Receita de Huevos Rancheros para fazer no fogareiro

Quer uma opção deliciosa, rápida e encorpada para um café da manhã na montanha? Se liga nessa receita de huevos rancheros, um desjejum tradicional no México.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tipo: Café da Manhã
Rendimento: 3 porções

Antes de Começar, vamos a algumas dicas

A receita original é servida com tortilhas de milho, em casa eu prefiro usar pão italiano e na montanha eu acabo levando pão sírio que dificilmente estraga, é leve e da para colocar em qualquer espaço da mochila.
Eu transporto os ovos inteiros (no final do texto dou umas dicas de como transportar), já me falaram para quebrar o ovo dentro de algum recipiente e levar já sem a casca. Sei lá, nunca tentei, deve ficar fedido, mas fica uma dica ai rsrs
A receita leva tomates pelados, você pode comprar ele em cubos para facilitar na hora do preparo e pode colocar em outra embalagem para reduzir o peso. Se levar na lata original, não deixe isso na montanha em hipótese alguma.
Já fugindo bastante da receita original, eu gosto de colocar garam masala indiano na receita, vale a pena experimentar.

Ingredientes

2 latas de tomate pelado em cubos;
1/2 cebola fatiada;
2 colheres de sopa de azeite
4 ovos
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picada
Tortillas / Pão Sírio / Rap10

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola picada até ficarem levemente douradas.

Adicione os tomates pelados, o sal, a pimenta e misture bem.

Com uma colher, faça alguns buracos no molho. Quebre os ovos individualmente e coloque um em cada buraco no molho.

Tampe a panela e deixe cozinhando até a gema ficar no ponto que você gosta.

Coloque salsinha a gosto por cima dos ovos e do molho.

Pronto…Falei que era fácil e rápido, agora só comer os ovos com os tomates junto com o pão e ainda vale fazer uma scarpetta com o que sobrar no prato depois hehehe

Como Transportar os ovos?

Utilize um pote de guardar macarrão (aquele bem comprido), corte a caixa de ovos, envolva cada ovo individualmente e vá colocando um por um dentro do pote. Por precaução eu coloco pedaço de jornal nos vãos, prefiro pagar pelo excesso do que ficar sem os ovos rsrs